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VOA农业报道:揭开可可树基因的神秘面纱

上传时间:2010-11-21 17:22   录音时长:3分55秒

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资料原文 |

This is the VOA Special English Agriculture Report.
Cacao or cocoa trees grow in hot, rainy areas of Africa, Asia and Central and South America.
Their beans are used to make cocoa powder, cocoa butter and of course chocolate.
There are five to six million growers, maybe more. Many are poor family farmers with only a few hectares.
West Africa produces more than half of all cocoa beans.
Ivory Coast leads the world in production, followed by its neighbor Ghana.
The trees are usually in their fifth year when they start to grow the pods that contain the beans.
The trees produce the most pods when they are ten, but they are still productive long after that.
Workers use large knives to cut the lower pods and long tools to remove pods from high on the tree.
Later they break open the pods to remove the beans.
A half-gram of chocolate requires about four hundred beans.
The World Cocoa Foundation says an average pod contains twenty to fifty beans.
And experts say growers can lose perhaps one-third of their harvest to diseases and insects.
But now scientists have genetic maps of two kinds of cocoa trees.
These genomes are mostly complete and could lead scientists to new ways to increase production and prevent disease.
Mapping genes is the first step to understanding an organism.
Next comes learning the job of each gene.
The American food company Mars took the lead in paying for mapping the genes of the Forastero cocoa tree.
The Forastero provides eighty to ninety percent of the world's cocoa beans.
Mars depends on those beans for its M&Ms and other chocolate candies.
The company's research partners included several universities and the United States Department of Agriculture.
The average West African cocoa farmer produces about four hundred kilos of beans per hectare.
But Howard-Yana Shapiro, head of plant science and external research at Mars,
thinks that science could greatly increase the yield.
"There's a yield potential of maybe four thousand kilos, ten times what the average is in West Africa."
A competitor of Mars, Hershey's, supported the gene mapping of the Criollo,
a far less common cacao tree. Cirad, a French government research center,
led scientists from six countries in creating that genome.
We'll talk more about the cocoa industry next week,
when we look at efforts to help child laborers in Ivory Coast and Ghana.



[参考译文]
这里是VOA特别英语农业报道。
可可树生长在炎热多余的非洲,亚洲,中美洲和南美洲地区。
可可豆用来制作可可粉,可可油,当然还有巧克力。
世界上共有500万至600万可可种植者,或许更多。许多都是只有几公顷土地的贫困的农民。
西非生产的可可占所有可可豆供应的一半以上。
象牙海岸的产量在世界上占领先地位,后面是它的邻国加纳。
可可树生长到第五年才开始长出含有可可豆的豆荚。
可可树在第十年的时候产量是最高的。但是之后的很长一段时间依然非常高产。
工人们使用大刀来砍较低的豆荚,使用较长的工具来切割树上较高的地方的豆荚。
随后,他们将豆荚敲开,取出可可豆。
半克巧克力需要大约400粒可可豆。
可可基金会(World Cocoa Foundation)表示,每个豆荚含有20至50个可可豆。
专家表示,由于病虫害,种植者可能减产三分之一。
但是现在,科学家描绘出了其中两种可可树的基因图谱。
这些基因组大部分都是完整的,可以帮助科学家寻找增产和防病的新方法。
绘制基因图谱是了解一个有机体的第一步。
接下来是了解每个基因的作用。
美国食品公司Mars为拉斯特洛树(Forastero)基因图谱的绘制提供了最多资金。
拉斯特洛树生产的可可豆占全世界可可产量的80%至90%。
Mars依赖咖啡豆来制作M&Ms和其他品牌的巧克力糖果。
该公司的研究伙伴包括几所大学和美国农业部。
西非的可可种植者平均每公顷生产400千克可可豆。
但是Mars公司的植物科学和外观研究负责人Howard-Yana Shapiro认为,
科学可以大大地增加产量。
“西非可可树的产量有可能达到4000千克,是现在产量的十倍。”
Mars的竞争者Hershey's支持一种比较少见的可可树,克里奥罗(Criollo)的基因图谱的绘制。
一种比较少见的可可树,Cirad, 法国政府研究中心, Cirad
领导来自六个国家的科学家绘制了该基因组。
下周我们将讲述关于可可行业的更多内容,
还将讲述帮助象牙海岸和加纳的童工的问题。

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